低聚果糖又稱蔗果低聚糖，是由1～3個果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結(jié)合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。
含 量：95%
CAS NO.：308066-66-2
理化性質(zhì)：
1、低聚果糖穩(wěn)定性相當好，在中性條件下加熱140℃時都很穩(wěn)定，常規(guī)食品PH范圍內(nèi)（4.0-7.0）仍保持很高的穩(wěn)定性。
2、低聚果糖具有明顯的抑制淀粉回生的作用。
3、低聚果糖吸濕性很強。
生理特性：
1、增值有益菌，低聚果糖在大腸內(nèi)可被雙歧桿菌、乳桿菌等有益菌選擇利用并大量繁殖。同時雙歧桿菌等又對低聚果糖進行酵解為短鏈脂肪酸和少量氣體。
2、低血糖反應，攝入低聚果糖后不會引起血糖水平波動，因此可作為高血壓、糖尿病和肥胖患者用甜味劑。在人體內(nèi)不被淀粉酶、蔗糖轉(zhuǎn)化酶和麥芽糖酶分解，不能作為能源被人體利用，不會使血糖值升高。
3、降低腸道PH值，抑制腐敗產(chǎn)物，預防便秘。低聚果糖是一種難消化低聚糖，食后直達大腸，在結(jié)腸中被雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌發(fā)酵利用，產(chǎn)生有機酸，減低腸道PH值，可有效抑制腸道腐敗產(chǎn)物的生成，并促進腸道蠕動而促進排便。
4、改善脂質(zhì)代謝，減低血脂和膽固醇，雙歧桿菌可產(chǎn)生膽酸水解酶，將結(jié)合游離膽酸，而游離膽酸可抑制病原菌的生長，在PH值6.0時，膽汁酸可同膽固醇結(jié)合而生成沉淀，隨大便排出體外。雙歧桿菌和低聚果糖本身也可吸收膽固醇而隨大便排出，從而可有效調(diào)節(jié)血脂。此外，低聚果糖被雙歧桿菌發(fā)酵生成的丙酸，可抑制與膽固醇的生成有關酶類的活性而抑制了膽固醇的合成。
5、抗齲齒，低聚果糖不能成為口腔微生物的作用底物，也沒有菌體凝結(jié)作用，因而不會引起牙齒齲變。
應用領域：低聚果糖由于其優(yōu)良的生理活性及保健功能，已被中國、美國、日本、歐盟、澳大利亞、新西蘭等國家廣泛用于食品飲料、藥用原輔料、保健品、化妝品及飼料添加劑等領域。
貯 藏：密封，避光，清潔，陰涼干燥處保存。
規(guī) 格：25公斤/袋